Yerba Mate dla początkujących

Pyt.: Najczęściej zadawane pytanie przez początkujących to: “Czy to kopie?” no i zaraz na tym samym oddechu “Jak bardzo?”

Tak Yerba Mate kopie, ale inaczej niż kawa. Yerba w skrócie to ksantyna, a kawa to kofeina (jedna z trzech pochodnych ksantyny). Pozostałe pochodne ksantyny to teobromina (jest w gorzkiej czekoladzie) i teofilina (jest w herbacie). A w Yerbie? W Yerbie jest wszystko. Z pewnością znajdziecie w Internecie informację, że Yerba ma mateinę. Mateina to potoczna nazwa ksantyny ukuta przez miłośników Yerba Mate. Skuteczność Yerby bierze się z zawartości wszystkich pochodnych ksantyny, uzupełnionej wieloma antyutleniaczami i minerałami np. potężną dawką magnezu i potasu – które kawa wypłukuje, powodując uczucie zmęczenia.

Jak bardzo “kopie” Yerba? To zależy od odmiany. Najsilniejsze to: Yerba mate Taragui Energia (bez domieszek guarany itp.) oraz mieszanki yerby z różnymi przyspieszaczami najpopularniejszy to guarana i mięta np.: Yerba mate CBSe Energia Guarana.

Jeśli szukasz uczucia skoku na bungee, to Yerba nie jest dla Ciebie. Wypicie mocnej kawy z ekspresu przelewowego dużo bardziej sprawdzi się w kategorii szybkiego pobudzenia. Yebra działa powoli za to na dużo dłużej i zamiast maskować uczucie zmęczenia, najzwyczajniej je likwiduje. Po całym dniu pracy w biurze poczujecie różnicę dopiero wieczorem. Yerba zagwarantuje Wam brak zmęczenia i chęć na “życie” a kawa zagwarantuje Wam chęć na następną kawę.

Pyt.: W czym pić Yerba Mate?

Gwarantuje Wam, że da się ją pić we wszystkim. Piłem ze wszystkiego z czego się dało (poza wydrążoną racicą krowy). Naczynie do Yerby nazywa się matero. Polecam wszystkie naczynka z ceramiki. Zapomnijcie o tykwach, guampach wszelkiego rodzaju (od rogu krowy, po drewniane wersje), czy okuwane w metal palo santo itp.

Dlaczego ceramika? Bo najłatwiej utrzymać ją w czystości. Kształt już zależy od Waszych preferencji. Osobiście lubię matero w kształcie: klasycznym – tykwa, diamentu, kubka termicznego.

Każdy kształt ma swoje zalety. Klasyczny – pasuje do niego każda bombilla (metalowa rurka). Diament – ma dużą pojemność. Kubek termiczny – ma sporą pojemność lecz przede wszystkim świetnie pasuje w uchwyty na kubek w samochodzie.

Posiadam jeszcze termos do picia yerba mate – tzw. Yerbomos. Niestety wynalazek ten uważam za niezbyt udany. Nie pasuje do uchwytów na kubki w samochodzie – a to wg mnie najbardziej pożyteczne zastosowanie yerbomosu. Dodatkowo po przewróceniu ma tendencję do cieknięcia.

Pyt.: Co to za metalowa rurka i czy jest konieczna?

Metalowa rurka to bombilla, oraz tak jest konieczna :). Wybór bombilli jest przeogromny. Od wersji bambusowych, po metalowe z różnymi rodzajami końcówek, po wersje z czystego srebra.

Nie dajcie się zwariować. Najbardziej praktyczna jest bombilla metalowa (ewentualnie z alpaki) o końcówce łyżeczkowej. Przez 15 lat picia Yerby, bombilli miałem kilkanaście. Najbardziej zadowolony jestem z bombilli o kształcie łyżeczkowatym wykonanej z alpaki. Pasuje ona do każdego rodzaju Yerby i nie zatyka się.

Pyt.: Jaką Yerbę wybrać na początek?

Smak Yerba Mate jest smakiem nabytym – czyli trzeba się go nauczyć. Jeśli nie lubisz wytrawnych smaków, to klasyczna Yerba może być dla Ciebie niesmaczna. Najrozsądniej będzie kupić na początek dwie Yerby. Pierwszą klasyczną o łagodnym smaku np. Amande oraz Yerbę aromatyzowaną w sposób naturalny np. Wild Power.

Nie kupuj od razu kilogramowych opakowań Yerby. Dobre na początek będzie opakowanie 0,5 kg. Sypiąc po około 2/3 matero, opakowanie 0,5 kg wystarczy na około 17 porcji. Czyli dwa tygodnie picia. Albo polubisz Yerbę albo nie :). W pierwszym przypadku, zaczniesz kupować większe opakowania, w drugim nie będzie żal wyrzucić.

Moje osobiste top 3 yerba mate:

• Amanda – łagodna w smaku, średnia moc
• Rosa Monte – bardziej wymagająca w smaku, moc zależna od rodzaju (despalada – mocna, suave – łagodna)
• Taragui + Energia – łagodna w smaku, duża moc

Pyt.: Jak pić Yerbę?

To na prawdę proste.

• Wsyp Yerbę do matero – około 2/3 matero
• Połóż rękę na wierzchu matero i obróć je kilka razy do góry nogami – aby najdrobniejsze listki spadły na dół a grubsze zostały na wierzchu – dzięki temu bombilla nie będzie się zatykać. Po ostatnim obrocie zostaw susz lekko pochylony aby położyć na nim bombille
• Połóż na Yerbe bombille i zalej wodą (ciepłą – nie więcej niż 80 stopni, lub zimną). Nie mieszaj naparu bombilla, bo będzie się zatykać.
• Pierwsze zalanie wsiąknie po kilku minutach w susz Yerby, więc dopiero drugie zalanie będzie dla Ciebie. Zalewaj Yerbę i pij tak długo jak będziesz czuł jej smak.

Gotowe! To wszystko. Smacznego!

Pyt.: Ile to kosztuje?

Zestaw startowy można kupić za około 50-60 zł. Czy to dużo? Myśle, że nie. Jest to koszt kilku kaw na Orlenie, a jeśli Wam zasmakuje, to następnym razem nie trzeba będzie kupować matero i bombilli, więc wyjdzie jeszcze taniej.

Polecam dwa sklepy:

• Yerba Mate Store – bardzo szybka wysyłka, ciekawy program rabatowy i punktowy, szeroka oferta wszystkiego co z Yerba Mate związane.
• Poyerbani – szeroki wybór matero i bombilii